銀耳蓮子湯是一道傳統的中式甜品,以其潤肺養顏、滋補養生的功效而備受喜愛。主要食材包括銀耳、蓮子、百合、紅棗、枸杞、桂圓和冰糖,這些食材均富含多種營養成分,適合全年食用,尤其適合干燥季節。
準備銀耳:將銀耳清洗干凈,撕成小塊,放入熱水中浸泡,直至完全泡發備用。
加熱鍋中水:在鍋中加入適量清水,燒至溫熱后加入幾塊冰糖,攪拌至冰糖完全融化。
煮蓮子:將蓮子放入鍋中,用中火煮至蓮子變軟。
加入主要食材:將泡發的銀耳放入鍋中,隨后依次加入百合、紅棗和枸杞。此步驟需用小火慢煮30-40分鐘,以充分釋放食材中的營養成分。
加入桂圓:最后加入桂圓,再小煮5-10分鐘,使湯品更加香甜。
完成:將煮好的銀耳蓮子湯盛入碗中,稍微放涼后即可享用。
| 食材 | 主要營養成分 | 功效 |
|---|---|---|
| 銀耳 | 膠質、膳食纖維、維生素D | 潤肺美容、增強免疫力 |
| 蓮子 | 蛋白質、維生素B、鈣 | 安神助眠、補脾益氣 |
| 百合 | 淀粉、維生素C、胡蘿卜素 | 清心安神、潤肺止咳 |
| 紅棗 | 鐵、維生素C、糖類 | 補氣養血、增強免疫力 |
| 枸杞 | 胡蘿卜素、維生素A、鋅 | 滋補肝腎、明目養顏 |
| 桂圓 | 葡萄糖、維生素B、鐵 | 補血益氣、改善睡眠 |
銀耳蓮子湯不僅美味可口,還具有多種保健功效,是一道適合家庭日常制作的健康甜品。