魚腥草煲湯的多樣搭配與做法
魚腥草是一種具有清熱解毒功效的中草藥食材,常用于煲湯以提升湯品的營養價值。除了與筒骨一起煲湯外,魚腥草還可以搭配其他食材制作多種美味湯品。以下為兩種魚腥草煲湯的經典搭配及其詳細做法。
一、魚腥草鯽魚湯
材料
- 魚腥草:150克
- 鯽魚:1條
- 豬骨:100克
- 陳皮:適量
- 姜片:適量
做法
- 將豬骨用沸水焯燙去除血水,撈起待用。
- 鍋中倒入適量食用油,加入姜片,待油熱后將鯽魚放入鍋中煎至兩面金黃。
- 往鍋中注入適量清水,加入焯好的豬骨、魚腥草、陳皮,煮沸后轉小火煲煮30分鐘。
- 待湯色呈奶白色時,加入適量鹽調味后熄火即可。
功效
魚腥草鯽魚湯具有補充人體營養、消炎解毒、溫中益氣的功效,適合體質虛弱或需要調理身體的人群。
二、魚腥草綠豆湯
材料
- 綠豆:50克
- 新鮮魚腥草:30克
- 豬肚:200克
- 姜片:適量
- 蔥花:適量
- 鹽:適量
做法
- 將綠豆、魚腥草和豬肚分別洗凈,豬肚切成小塊備用。
- 將綠豆和豬肚放入燉鍋中,加入500毫升清水,煮沸后轉小火煮1小時。
- 加入魚腥草、姜片、蔥花和鹽,再煮10分鐘即可。
功效
魚腥草綠豆湯具有清熱解毒、利尿消腫、滋補脾胃的功效,尤其適合夏季食用以緩解暑熱。
總結
魚腥草作為一種營養豐富的食材,搭配不同的食材煲湯,不僅能提升湯品的風味,還能發揮其獨特的藥用價值,滿足多樣化的健康需求。
參考來源
* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。