素炒胡蘿卜的詳細制作指南
簡介
素炒胡蘿卜是一道簡單易做的家常菜,主要以胡蘿卜和豆腐干為主要食材,搭配醬油、白砂糖等調味料,經過簡單的翻炒即可完成。這道菜不僅色澤鮮艷,口感清爽,而且富含維生素A和植物蛋白,是營養與美味兼備的選擇。
食材準備
主要食材
調味料
- 醬油:10克
- 白砂糖:10克
- 味精:2克
- 鹽:3克
- 植物油:25克
制作步驟
- 將胡蘿卜去頭、去尾,清洗干凈后切成薄片。
- 將豆腐干切成片狀備用。
- 清洗炒鍋后置于旺火上加熱,倒入植物油,待油溫升至六成熱時,放入豆腐干煸炒幾下。
- 加入胡蘿卜片,翻炒至胡蘿卜片接近熟透。
- 依次加入醬油、鹽、白砂糖和味精,繼續翻炒均勻,直至胡蘿卜完全熟透。
- 將炒好的胡蘿卜裝盤,即可上桌享用。
營養價值
胡蘿卜富含維生素A、胡蘿卜素和膳食纖維,有助于保護視力、增強免疫力和促進消化。豆腐干則是優質植物蛋白的來源,適合素食者和需要補充蛋白質的人群食用。
小貼士
- 胡蘿卜切片時盡量均勻,以確保受熱均勻,口感更佳。
- 豆腐干可根據個人口味選擇五香或原味,增加菜肴的風味層次。
- 翻炒時火候要掌握好,避免胡蘿卜過熟失去脆感。
總結
素炒胡蘿卜是一道色香味俱全的健康家常菜,制作簡單,營養豐富,適合日常餐桌上的快手菜肴。
參考來源
本文內容參考自美食杰和心食譜等權威美食網站。
* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。