牛肉燉胡蘿卜的做法
牛肉燉胡蘿卜的家常做法及營養(yǎng)搭配
牛肉燉胡蘿卜是一道經(jīng)典的家常菜，以其營養(yǎng)豐富、口感美味而深受歡迎。這道菜將富含維生素的胡蘿卜與高蛋白的牛肉相結(jié)合，不僅簡單易做，還特別適合家庭日常餐桌。以下是詳細(xì)的制作步驟及相關(guān)小貼士，幫助您輕松完成這道美味佳肴。
主要食材及準(zhǔn)備工作
- 牛肉：500克，洗凈備用。
- 胡蘿卜：2根，洗凈切塊。
- 調(diào)料：干辣椒2個(gè)、八角2顆、姜片3片、桂皮1小段。
- 調(diào)味料：料酒1湯匙、醬油2湯匙、白糖1茶匙、鹽適量、蔥花適量。
制作步驟
- 將牛肉放入滾水中焯水，去除血沫后撈出備用。
- 鍋中放少量底油，加入干辣椒、八角、姜片和桂皮，小火炸香。
- 倒入焯好的牛肉，翻炒至表面變白，加入料酒、醬油和白糖，繼續(xù)翻炒均勻。
- 加入適量清水，轉(zhuǎn)小火燉煮至牛肉八成熟。
- 加入切塊的胡蘿卜，調(diào)入鹽和適量醬油，大火燒開后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)燉煮，直至牛肉軟爛、胡蘿卜熟透。
- 最后撒上蔥花點(diǎn)綴，即可起鍋裝盤。
制作小貼士
- 牛肉燉煮時(shí)間較長，為保證口感，建議燉至完全軟爛。
- 胡蘿卜切塊時(shí)可稍大一些，與牛肉大小相仿，這樣更易入味且美觀。
營養(yǎng)價(jià)值
胡蘿卜富含維生素A、膳食纖維和抗氧化物質(zhì)，有助于保護(hù)視力、增強(qiáng)免疫力；牛肉則是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和鐵的良好來源，有助于補(bǔ)充能量、促進(jìn)肌肉修復(fù)。這道菜肴的搭配不僅美味，還能為身體提供多種必需營養(yǎng)元素。
適合人群
- 適合全家人食用，尤其是需要補(bǔ)充營養(yǎng)的兒童、青少年和體力勞動者。
- 不適合痛風(fēng)患者或?qū)εＨ膺^敏的人群。
結(jié)論
牛肉燉胡蘿卜是一道營養(yǎng)美味的家常菜，其簡單的制作過程和豐富的營養(yǎng)價(jià)值使其成為家庭餐桌上的常見選擇。
參考資料
* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分，僅供閱讀參考。如有不適，建議立即就醫(yī)，以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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