家常辣牛肉燉扁豆角和土豆的做法
這是一道家常菜,結合了扁豆角、土豆和熟牛腩的豐富口感,搭配辣牛肉湯,味道濃郁,營養豐富。以下是詳細的制作步驟和所需材料。
材料準備
主料
- 蔥:3克
- 扁豆角:400克
- 土豆:1個
- 熟牛腩:400克
輔料
- 食用油:適量
- 鹽:適量
- 辣牛肉湯:適量
- 水:少量
- 雞粉:適量(可選)
制作步驟
- 土豆去皮后切成長條狀,備用。
- 扁豆角去筋后清洗干凈,瀝干水分。
- 熱鍋冷油,放入蔥段爆香。
- 加入扁豆角,翻炒至變色。
- 加入切好的土豆條,翻炒均勻。
- 放入熟牛腩,翻炒片刻。
- 倒入適量辣牛肉湯,攪拌均勻。
- 加入少量清水,水量略低于食材表面。
- 蓋上鍋蓋,用中火燜煮至食材熟透并收汁。
- 最后根據個人口味加入鹽和雞粉調味,即可出鍋。
注意事項
- 辣牛肉湯通常是購買熟牛肉時附贈的蘸料,如果沒有,可以嘗試自制或用其他調味料代替。
- 燜煮時需注意火候,避免食材糊鍋。
- 雞粉為可選調料,可根據個人飲食習慣決定是否使用。
菜品特點
這道菜融合了扁豆角的清香、土豆的軟糯和牛腩的濃郁,辣牛肉湯的加入讓整體味道更加鮮美,是一道適合家庭聚餐的經典佳肴。
結論
家常辣牛肉燉扁豆角和土豆是一道簡單易做、營養豐富的家常菜,適合各類人群食用。
參考來源
* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。