家常辣牛肉燉扁豆角和土豆的做法

這是一道家常菜，結合了扁豆角、土豆和熟牛腩的豐富口感，搭配辣牛肉湯，味道濃郁，營養豐富。以下是詳細的制作步驟和所需材料。

材料準備

制作步驟

1. 土豆去皮后切成長條狀，備用。
2. 扁豆角去筋后清洗干凈，瀝干水分。
3. 熱鍋冷油，放入蔥段爆香。
4. 加入扁豆角，翻炒至變色。
5. 加入切好的土豆條，翻炒均勻。
6. 放入熟牛腩，翻炒片刻。
7. 倒入適量辣牛肉湯，攪拌均勻。
8. 加入少量清水，水量略低于食材表面。
9. 蓋上鍋蓋，用中火燜煮至食材熟透并收汁。
10. 最后根據個人口味加入鹽和雞粉調味，即可出鍋。

注意事項

• 辣牛肉湯通常是購買熟牛肉時附贈的蘸料，如果沒有，可以嘗試自制或用其他調味料代替。
• 燜煮時需注意火候，避免食材糊鍋。
• 雞粉為可選調料，可根據個人飲食習慣決定是否使用。

菜品特點

這道菜融合了扁豆角的清香、土豆的軟糯和牛腩的濃郁，辣牛肉湯的加入讓整體味道更加鮮美，是一道適合家庭聚餐的經典佳肴。

結論

家常辣牛肉燉扁豆角和土豆是一道簡單易做、營養豐富的家常菜，適合各類人群食用。

參考來源

• 下廚房
• 美食杰