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西蘭花炒肉片的做法

西蘭花炒肉片的做法

西蘭花炒肉片的做法及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

在日常飲食中,西蘭花炒肉片是一道營(yíng)養(yǎng)豐富且美味可口的家常菜。下面為大家詳細(xì)介紹這道菜的做法以及相關(guān)食材的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

食材營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

在畜肉中,豬肉的蛋白質(zhì)含量相對(duì)最低,脂肪含量最高。肉片性味甘咸,具有滋陰潤(rùn)燥的功效。它能提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸,對(duì)于改善缺鐵性貧血有一定幫助。此外,豬排有滋陰的作用,豬肚能補(bǔ)虛損、健脾胃。而西蘭花具有防癌抗癌的功效,其維生素C含量較高,比大白菜、番茄、芹菜都要多,尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果顯著。

西蘭花炒肉片的做法

  1. 準(zhǔn)備材料:準(zhǔn)備好制作西蘭花炒肉片所需的材料,同時(shí)將大蒜拍碎備用。
  2. 腌制肉片:用生粉、生抽與肉片攪拌均勻,這樣能讓肉更加鮮嫩入味。
  3. 處理西蘭花:把切好的西蘭花放入開(kāi)水中燙三到五分鐘,然后撈出用冷水沖洗,這樣可以使西蘭花更脆。如果喜歡更軟的口感,可以適當(dāng)延長(zhǎng)燙水時(shí)間。
  4. 炒制肉片:先將油燒熱,放入拍碎的大蒜爆香,接著把腌制好的肉片放入鍋中翻炒,直至肉變色并散發(fā)出香味。
  5. 加入西蘭花并調(diào)味:將處理好的西蘭花放入鍋中翻炒一下,再加入適量的鹽和雞精,繼續(xù)翻炒均勻即可出鍋。

綜上所述,西蘭花炒肉片不僅做法簡(jiǎn)單,而且將富含營(yíng)養(yǎng)的西蘭花和肉片搭配在一起,是一道值得推薦的家常美食。

參考權(quán)威站點(diǎn)來(lái)源:一般飲食健康科普類(lèi)網(wǎng)站,如美食天下、豆果美食等,但由于未指定具體文獻(xiàn),暫無(wú)法提供確切引用鏈接。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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