兒童營養食譜大全
以下為兒童營養食譜的詳細制作方法,適合不同年齡段的寶寶食用。這些食譜不僅營養豐富,還能幫助寶寶健康成長。
1. 花豆腐
原料
- 豆腐:50克
- 青菜葉:10克
- 熟雞蛋:1個
- 淀粉:10克
- 精鹽、蔥姜水:各少許
制作步驟
- 將豆腐煮一下,放入碗內研碎;青菜葉洗凈,用開水燙一下,切碎后也放在碗內,加入淀粉、精鹽、蔥姜水攪拌均勻。
- 將豆腐泥做成方塊狀,再把蛋黃研碎撒一層在豆腐泥表面,放入蒸鍋內用火蒸10分鐘即可喂食。
- 注意菜的口味不宜過咸,以利于孩子食用。
特點
形色美觀,軟嫩可口。
2. 魚肉雞蛋湯
原料
- 草魚:480克
- 雞蛋清:50克
- 香菜:10克
- 鹽:3克
- 白酒:3克
- 花生油:5克
- 醬油:3克
制作步驟
- 將魚肉去皮洗凈,在冷水中浸泡10分鐘,撈出用刀背砸成細泥放入碗內,加鹽、白酒、雞蛋清、熟油和水攪勻成魚料子(以能在水中漂起為宜)。
- 炒鍋內放入燒至五成熱時,將魚料捏成丸子下鍋燙熟,撈出放湯碗內。
- 將蛋清打成蛋泡糊,用羹匙抹少許熟油,將蛋泡做成兩個鴛鴦形,上籠旺火蒸熟取出。
- 湯鍋內加清湯旺火燒沸,加鹽、醬油,撇去浮沫,加香菜,淋上芝麻油澆在湯碗內,把鴛鴦輕推入湯碗內即成。
3. 牛奶蛋
制作步驟
- 將雞蛋的蛋黃、蛋白分開,把蛋白抽至起泡,待用。
- 在鍋內加入牛奶、蛋黃和白糖,混合均勻,用微火煮一會兒,再用勺子一勺一勺地把調好的蛋白放入牛奶蛋黃鍋內稍煮即成。
- 注意制作中一定要把蛋黃、蛋白分開。
特點
蓬松柔軟,是嬰兒最佳的食品。
4. 小排骨黃豆湯
原料
- 排骨:100克
- 鮮黃豆:60克
- 姜:1片
- 鹽、香油:各適量
制作步驟
- 排骨洗凈焯去血水;黃豆沖洗后,泡10分鐘。
- 排骨和黃豆一起放入鍋里,加姜片、適量水用大火煮開,然后轉中火慢煮30分鐘,加鹽調味再略煮2分鐘,淋入香油即可。
- 還可以在湯內加一些黃豆芽,味道也會很不錯。
適用寶寶
2歲起。
5. 冬瓜火腿片湯
原料
- 冬瓜:60克
- 火腿:30克
- 香菇:10克
- 花生油、高湯:各適量
- 蔥末和姜末:1小匙
- 鹽、香菜末:各少許
制作步驟
- 冬瓜去皮去子,切塊;香菇洗凈,切碎;火腿切片。
- 油鍋燒熱,下蔥末、姜末爆香后加入冬瓜和香菇煸炒入味,然后加入適量高湯,大火煮開,放入火腿,再轉中火燜煮10分鐘,即可。
適用寶寶
2歲起。
6. 鮮奶魚丁
原料
- 凈青魚肉:150克
- 蛋清:1只
- 精制油、鹽、糖、味精:各少許
- 蔥姜水、牛奶及水淀粉:適量
制作步驟
- 將凈魚肉洗凈制成魚茸后,放入適量蔥姜水、鹽、味精、蛋清及水淀粉,攪拌均勻。上勁后,放入盆中上籠蒸熟,使之成魚糕,取出后切成丁狀,待用。
- 將炒鍋放入少許精制油,燒熟后將油倒出;再往鍋內加少許清水及牛奶,燒開后加少許鹽、白糖,然后放入魚丁,燒開后用水淀粉勾芡,淋少許熟精制油即可裝盆。
7. 蘋果薯團
原料
制作步驟
- 將紅薯洗凈,去皮,切碎煮軟。
- 把蘋果去皮去核后切碎,煮軟,與紅薯均勻混合,加入少許蜂蜜拌勻即可喂食。
- 制作中,要把紅薯、蘋果切碎,煮爛。
結論:以上食譜為兒童提供了多樣化的營養選擇,能夠滿足不同階段寶寶的飲食需求,同時提升食物的趣味性和吸引力。
參考來源
* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。