蒜蓉荷蘭豆的簡單做法

蒜蓉荷蘭豆是一道簡單易做的家常菜，其用料簡單且易于獲取，非常適合日常烹飪。以下是詳細(xì)的制作步驟和技巧，讓您輕松掌握這道菜的做法。

所需材料

• 主料：荷蘭豆（適量）
• 調(diào)料：食鹽（適量）、大蒜（適量）、清水（適量）、植物油（少量）

制作步驟

1. 準(zhǔn)備荷蘭豆：將新鮮的荷蘭豆去掉前后兩端的蒂，并清洗干凈。

2. 焯水處理：燒開一鍋水，加入少量鹽和植物油，這樣可以保持荷蘭豆的翠綠色澤。將荷蘭豆倒入沸水中焯水，待其顏色變深綠后迅速撈出并瀝干水分。

3. 爆香蒜蓉：熱鍋倒入少量植物油，待油熱后加入切好的蒜蓉，炒至蒜香四溢。

4. 快速翻炒：將瀝干水分的荷蘭豆倒入鍋中，與蒜蓉一同快速翻炒。翻炒均勻后加入適量食鹽調(diào)味，再翻炒幾下即可出鍋。

小貼士

• 焯水時(shí)加入少量鹽和油，可以有效保持荷蘭豆的鮮綠色澤。
• 翻炒時(shí)間不宜過長，以免荷蘭豆失去脆嫩的口感。
• 蒜蓉的用量可以根據(jù)個(gè)人口味適當(dāng)調(diào)整。

營養(yǎng)價(jià)值

荷蘭豆富含維生素C、膳食纖維和植物蛋白，是一種低熱量、高營養(yǎng)的健康食材。搭配蒜蓉，不僅提升了風(fēng)味，還增加了抗氧化的功效。

總結(jié)

蒜蓉荷蘭豆是一道簡單快捷又營養(yǎng)豐富的家常菜，非常適合忙碌的日常生活。通過以上步驟，您可以輕松制作出色香味俱全的蒜蓉荷蘭豆。

參考來源

• 美食杰
• 下廚房