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嫩南瓜雞蛋餅的營養成分

嫩南瓜雞蛋餅的營養成分

嫩南瓜雞蛋餅的營養價值解析

嫩南瓜雞蛋餅是一款由嫩南瓜、雞蛋和面粉制作而成的美食,不僅可以滿足飽腹感,還能為人體補充多種營養元素。下面將詳細介紹其主要食材的營養成分。

嫩南瓜的營養價值

南瓜適應性強,是我國分布較廣的瓜菜之一。每100g嫩南瓜果實含水分91.9g - 97.8g,碳水化合物1.3 - 5.7g。在每百克介于青黃之間的可食部分中:

  • 能量及宏量營養素:含蛋白質0.5克、脂肪0.3克、碳水化合物6克,可產生熱量29千卡。
  • 礦物質:含鈣11毫克、磷9毫克、鐵0.1毫克。
  • 維生素:胡蘿卜素2.4毫克,維生素B1為0.05毫克、維生素B2為0.06毫克,維生素C 4毫克。
  • 特殊營養成分:南瓜中鈷的含量較高,是其他蔬菜難以比擬的。鈷是胰島細胞合成胰島素所必需的微量元素,常吃南瓜有助于防治糖尿病。此外,南瓜中的果膠可延緩腸道對糖和脂質的吸收。

雞蛋的營養價值

每百克雞蛋含蛋白質14.7克,主要為卵白蛋白和卵球蛋白,且含有人體必需的8種氨基酸。這些成分對增進神經系統的功能大有裨益。雞蛋的吃法多樣,雞蛋餅是很受歡迎的一種做法,口感好且營養豐富。

制作面糊所用面粉的營養價值

制作嫩南瓜雞蛋餅的面糊一般用面粉,其中全麥面粉含豐富的維他命B1、B2、B6,煙堿酸,鈣、鐵、鋅等微量元素,對人體健康有益。

綜上所述,嫩南瓜雞蛋餅的食材都富含多種營養成分,食用它能為人體帶來多方面的益處。

參考權威站點來源:本文信息綜合整理自常見的營養學資料,但未涉及具體單一權威站點,相關營養數據是營養學領域普遍認可的內容。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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