小海螺雖不如大海螺有厚實的肉感,但其味道更為鮮美,且具有豐富的營養價值。下面將詳細介紹小海螺的營養價值、功效及適用病癥等信息。
每100克小海螺鮮肉內含有以下營養成分:
| 營養成分 | 含量 |
|---|---|
| 水分 | 68.8克 |
| 蛋白質 | 70.2克 |
| 脂肪 | 0.9克 |
| 灰分 | 2.6克 |
| 碳水化合物 | 7.6克 |
| 維生素A | 50微克 |
| 核黃素 | 0.46毫克 |
| 鉀 | 17.9毫克 |
| 鈉 | 219.6毫克 |
| 鈣 | 539毫克 |
| 鎂 | 191毫克 |
| 鐵 | 5.3毫克 |
| 錳 | 0.34毫克 |
| 鋅 | 3.34毫克 |
| 銅 | 0.05毫克 |
| 磷 | 152毫克 |
| 硒 | 74.78微克 |
| 尼克酸 | 0.2毫克 |
螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質、鐵和鈣等營養元素,對目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用。
小海螺味甘、性冷、無毒,具有清熱明目、利膈益胃的功效,可瀉內積之熱,用治七情六欲之火。具體表現為:
綜上所述,小海螺不僅味道鮮美,還富含多種營養成分,具有多種功效,對人體健康有益。
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