青椒炒魚丸：美味家常菜的制作攻略

青椒炒魚丸是一道廣受歡迎的家常菜，青椒的辣味與魚丸的嚼勁鮮美相互搭配，成就了這道超級下飯的佳肴。下面為大家詳細介紹其制作方法。

食材準備

• 主料：青椒3個、魚丸1袋
• 輔料：油、鹽、蔥、醬油、生粉、豆瓣醬、里脊肉、姜、蒜各適量

制作步驟

1. 將青椒洗凈后切絲。
2. 把魚丸切成兩半，蔥姜蒜切成片。
3. 將肉切成絲，加入生粉和醬油進行腌制。
4. 熱鍋冷油，待油溫八成熱時，放入魚丸炸至表皮微黃且魚丸之間開始粘連，盛出備用。
5. 無需另外加油，因青椒吸油量少，利用鍋中余油煸炒肉絲至變色。
6. 加入醬油、蔥姜蒜和豆瓣醬炒香。
7. 放入青椒略炒，接著加入炸好的魚丸。
8. 最后調入適量鹽，炒勻后即可出鍋。

營養價值與適用人群

青椒炒魚丸味道鮮美，非常適合下飯。其中青椒富含維生素C，不僅能增強免疫力，還是減肥的佳品，處于減肥階段的人士不妨在家動手制作。

總之，青椒炒魚丸制作簡單、營養豐富，是家庭餐桌上的不錯選擇。