青南瓜餅的營養價值

青南瓜做成面餅食用風味殊美，是想要補充營養又追求口感者的極佳選擇。其營養價值主要源于青南瓜，煎餅多由粗糧、面粉制成。常吃煎餅可促進腸胃蠕動，有益腸胃健康，且煎餅筋道耐嚼，有益牙齒健康。

青南瓜餅營養成分

1. 面糊營養：制作煎餅的面糊含人體所需的豐富蛋白質、脂肪、礦物質、維生素、植物化學素等成分，適量食用有益腸胃健康。
2. 元素含量：青南瓜高鈣、高鉀、低鈉，適合中老年人和高血壓患者，利于預防骨質疏松和高血壓，還含磷、鎂、鐵、銅、錳、鉻、硼等元素。
3. 類胡蘿卜素作用：青南瓜中豐富的類胡蘿卜素在機體內可轉化成具有重要生理功能的維生素A，對上皮組織的生長分化、維持正常視覺、促進骨骼發育有重要生理功能。
4. 多糖功效：青南瓜中的多糖是一種非特異性免疫增強劑，能提高機體免疫功能，促進細胞因子生成，通過活化補體等途徑對免疫系統發揮多方面調節功能。
5. 氨基酸情況：青南瓜含人體所需多種氨基酸，其中賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸等含量較高。

綜上所述，青南瓜餅營養豐富，具有多種對人體有益的功效，是值得推薦的健康食品。