家常炒海螺片的制作方法與營養(yǎng)價值解析
簡介
海螺是一種常見的海鮮食材,因其獨(dú)特的口感和豐富的營養(yǎng)價值,深受人們喜愛。海螺富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)及其他微量元素,適量食用對身體健康有諸多益處。本文將詳細(xì)介紹一道簡單易學(xué)的家常菜——炒海螺片的制作方法,并解析其養(yǎng)生功效。
所需材料
- 鮮海螺:750克
- 香菜段:50克
- 調(diào)料:
- 植物油:2大匙
- 紹酒:1大匙
- 花椒水:1大匙
- 精鹽:1/3小勺
- 味精:1/3小勺
- 蔥姜絲:少許
- 淀粉:適量
制作步驟
- 處理海螺:將海螺的硬皮割掉,去除內(nèi)臟,清洗干凈后切成薄片。
- 焯燙海螺片:將切好的海螺片放入沸水中焯燙至熟,立即撈出并瀝干水分,備用。
- 熱鍋熗鍋:將炒鍋加熱,倒入底油,放入蔥姜絲煸香。
- 烹炒海螺片:加入紹酒,再放入焯好的海螺片翻炒片刻。
- 調(diào)味勾芡:加入精鹽、味精和花椒水調(diào)味,最后用水淀粉勾芡,翻炒均勻。
- 裝盤:淋少許明油,撒上香菜段,出鍋裝盤即可。
營養(yǎng)價值與養(yǎng)生功效
海螺富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和多種礦物質(zhì),有助于增強(qiáng)免疫力、促進(jìn)新陳代謝。此外,海螺性寒味甘,具有清熱解毒、滋陰潤燥的作用,適合夏季食用。搭配香菜,不僅增添了風(fēng)味,還能起到去腥提鮮的效果。
小貼士
- 海螺焯水時間不宜過長,以免影響口感。
- 勾芡時水淀粉需均勻攪拌,避免結(jié)塊。
- 香菜可根據(jù)個人口味適量增減。
結(jié)論
炒海螺片是一道制作簡單、營養(yǎng)豐富的家常菜,不僅口感鮮美,還具有一定的養(yǎng)生功效,非常適合日常家庭餐桌。
* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。