在食用禁忌方面，只需要注意避免食物相克，在享受小米粥煮雞蛋這款美食的美味時(shí)，也要注意量的把握，因?yàn)殡u蛋雖然是營養(yǎng)價(jià)值很高，蛋白質(zhì)的含量大，但若是食用過多是會(huì)造成消化不良或是不良影響，因?yàn)殡u蛋中蛋白質(zhì)的體積較大，它必須在喝足了水的情況下才能被人體分解，人體吸收了其精華后，剩余的廢物會(huì)隨多余的水分經(jīng)腎臟分解排出體外，所以，食用過多雞蛋不僅會(huì)加重腎臟負(fù)擔(dān)。還會(huì)使體內(nèi)的水分大量流失。并且，不能被及時(shí)消化的蛋白質(zhì)停留在腸道內(nèi)，還易發(fā)生腐敗，產(chǎn)生一些對(duì)健康有害的物質(zhì)。

而小米的蛋白質(zhì)營養(yǎng)價(jià)值并不比大米更好，因?yàn)樾∶椎鞍踪|(zhì)的氨基酸組成并不理想，賴氨酸過低而亮氨酸又過高，所以不論是產(chǎn)婦，還是老弱人群，都不能完全以小米為主食，應(yīng)注意搭配，以免缺乏其他營養(yǎng)。