紙包梭魚的美味做法

大梭魚烹飪方式多樣，蒸、燜、燉、煎、扒烤都各具風味。紙包梭魚是一道特色美食，下面為你詳細介紹其做法。

食料準備

• 主料：大梭魚
• 配料：姜、蔥、鹽、紅辣椒、芹菜、豆瓣醬、糖、淀粉、生抽、色拉油各適量

制作方法

1. 將大梭魚去鱗片、內臟，洗凈并瀝干水分。
2. 把姜切片，蔥切末，芹菜去葉切段，紅辣椒切丁備用。
3. 鍋中熱油，放入大梭魚煎至兩面金黃后盛出。
4. 再次熱油，放入姜片、蒜末、蔥花爆香，加入豆瓣醬炒香，再加入生抽、糖和適量鹽。
5. 放入芹菜和紅辣椒翻炒。
6. 放入煎好的梭魚燒制。
7. 取出錫紙，將魚平放，淋上炒好的汁，用錫紙將魚包實。
8. 放入烤箱，以180度烤20分鐘。
9. 端出后在錫紙上切十字翻開即可。

按照以上步驟，就能做出美味的紙包梭魚，讓你大飽口福。