黃瓜胡蘿卜丁怎么做好吃
黃瓜胡蘿卜丁的美味做法及營養(yǎng)價值
黃瓜與胡蘿卜因其肉質(zhì)細嫩、汁多脆甜而深受喜愛，同時它們還富含多種營養(yǎng)物質(zhì)，適合作為日常飲食中的健康食材。將黃瓜、胡蘿卜與蝦仁搭配，不僅色澤鮮艷，口感層次豐富，還能提供多種人體所需的營養(yǎng)成分，是一道不可錯過的家常佳肴。
菜品特點
- 色澤艷麗：黃瓜的綠色、胡蘿卜的橙色與蝦仁的粉白色相得益彰。
- 口感豐富：蝦仁的鮮嫩、黃瓜的清香、胡蘿卜的脆甜共同構成一場味覺盛宴。
- 營養(yǎng)均衡：富含維生素、蛋白質(zhì)和膳食纖維，適合各類人群食用。
制作方法
所需食材
- 鮮蝦：200克
- 黃瓜：1根
- 胡蘿卜：1根
- 姜：適量
- 鹽：適量
- 生抽：適量
- 花生油：適量
步驟詳解
- 處理蝦仁：將鮮蝦去頭、去殼、去蝦線，清洗干凈后，將蝦仁與蝦頭、蝦殼分別裝入碗中備用。
- 腌制蝦仁：將蝦仁加入姜絲、適量鹽、生抽和花生油，攪拌均勻后腌制15分鐘。
- 制作高湯：將蝦頭和蝦殼放入鍋中，加水煮成高湯，備用。
- 切配食材：將黃瓜和胡蘿卜分別切成小丁，裝入碗中備用。
- 熱鍋炒制：鍋燒熱后加入適量花生油，先倒入胡蘿卜丁大火翻炒2分鐘。
- 加入其他食材：接著倒入腌制好的蝦仁和黃瓜丁，翻炒1分鐘。
- 燜煮收汁：加入熬好的高湯，蓋上鍋蓋燜煮2分鐘后關火。
- 裝盤：將炒好的菜肴裝盤，即可享用。
烹飪小貼士
- 避免長時間烹飪：黃瓜和胡蘿卜富含維生素，炒制時間不宜過長，以免營養(yǎng)流失。
- 健康益處：黃瓜和胡蘿卜汁具有促進消化和緩解便秘的作用。
營養(yǎng)價值解析
| 成分 | 營養(yǎng)價值 |
|---|---|
| 黃瓜 | 富含維生素C和膳食纖維，有助于清熱解毒。 |
| 胡蘿卜 | 含有豐富的β-胡蘿卜素，有助于保護視力和增強免疫力。 |
| 蝦仁 | 高蛋白低脂肪，富含鈣質(zhì)，有助于骨骼健康。 |
結語
鮮蝦仁炒黃瓜胡蘿卜丁是一道色香味俱佳的家常菜，制作簡單，營養(yǎng)豐富，適合家庭日常餐桌。
參考來源
* 本文所涉及醫(yī)學部分，僅供閱讀參考。如有不適，建議立即就醫(yī)，以線下面診醫(yī)學診斷、治療為準。
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