性味：性平，味甘。

歸經(jīng)：歸脾、胃經(jīng)。

功效：利小便，消水腫，發(fā)痘疹，醒酒。

適宜人群：

• 肝硬化腹水患者。
• 腎炎水腫、腳氣水腫者。
• 營(yíng)養(yǎng)不良性水腫者。
• 小兒痘疹初期患者。

禁忌人群：

• 患有痼疾宿病者。
• 乳支氣管哮喘患者。
• 淋巴結(jié)核、癌腫患者。
• 紅斑狼瘡患者。
• 頑固性瘙癢性皮膚病患者。

所需材料

• 黃骨魚(yú)2條
• 蔥姜適量
• 花旗參3片（可選）
• 料酒適量
• 胡椒粉適量
• 鹽適量
• 香油適量

所需廚具

• 炒鍋
• 湯鍋

制作步驟

1. 將黃骨魚(yú)去除內(nèi)臟，清洗干凈。
2. 準(zhǔn)備配料：大蔥切段，姜切片，花旗參三片（可省略）。
3. 鍋內(nèi)倒入適量油燒熱，將魚(yú)身用廚房紙巾擦干水分后，從鍋邊滑入油鍋中煎至兩面金黃。
4. 加入蔥姜，倒入兩湯勺料酒。
5. 加入清水，水量需超過(guò)魚(yú)身三倍（避免水過(guò)多導(dǎo)致湯味不足），大火燒開(kāi)。
6. 最后可撒些蔥花或香菜點(diǎn)綴，增添鮮美風(fēng)味。

小貼士

• 建議使用砂鍋煲湯，以提升湯的口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
• 煎魚(yú)時(shí)確保魚(yú)身干燥，避免油濺。