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咸蛋白瓜湯的做法

咸蛋白瓜湯的做法

如何制作咸蛋白瓜湯:咸香與清甜的完美結合

咸蛋的獨特咸香與白瓜的清甜脆嫩相結合,能夠碰撞出令人驚艷的味蕾體驗。咸蛋白瓜湯是一道家常美味,制作簡單,營養豐富,適合全家共享。以下是詳細的制作方法及相關背景信息。

背景信息

咸蛋,也稱腌蛋,是通過腌制工藝處理的蛋類食品,富含蛋白質和多種礦物質,味道鮮美,常用于增添菜肴的風味。白瓜(冬瓜的一種),則以其清甜、低熱量和豐富的維生素C聞名。兩者結合,不僅能提升湯品的口感,還能提供多種營養成分。

食材準備

  • 主料:白瓜、肉片、咸蛋
  • 輔料:鹽、油、姜、蔥花

制作步驟

  1. 將咸蛋打開,分離蛋白和蛋黃。蛋黃切成兩到三塊備用。
  2. 肉片加入少量油、鹽和姜腌制片刻,備用。
  3. 鍋中加入適量冷水,放入腌制好的肉片,開火煮沸并撇去浮沫,然后加入咸蛋黃,轉小火繼續燉煮。
  4. 在煮湯的同時,將白瓜洗凈,對半切開,去除瓜瓤后切成約3厘米厚的片狀。
  5. 湯煮約10分鐘至肉片出味后,加入白瓜,再煮5-8分鐘,直至白瓜變軟。
  6. 最后加入咸蛋白,若湯不夠咸,可適量補充鹽調味。撒上蔥花后即可出鍋。

營養價值

食材主要營養成分健康益處
咸蛋蛋白質、鈣、鐵、維生素A增強免疫力,補充礦物質
白瓜維生素C、膳食纖維、鉀清熱解暑,促進消化
肉片蛋白質、鐵、鋅補充能量,增強體力

小貼士

  • 咸蛋本身含有鹽分,調味時需注意適量添加鹽。
  • 白瓜煮至透明狀即可,避免過度烹煮影響口感。
  • 可根據個人口味添加少許胡椒粉或香油,增添風味。

總結

咸蛋白瓜湯是一道簡單易做、營養豐富的家常湯品,咸香與清甜的完美結合讓人回味無窮。

參考資料

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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