對于食物來說，人們最關注的就是它的營養價值。對于辣椒咸菜，我們知道了它的做法，其實辣椒咸菜的功效是大家最關注的，那么辣椒咸菜的功效怎樣呢？下面就由我們一起來了解一下吧。

1、辣椒咸菜能刺激胃腸、增強腸胃蠕動，具有暖胃、健胃的功效。

2、辣椒咸菜能刺激體內生熱功能，燃燒脂肪，促進新陳代謝，具有減肥的功效。

3、辣椒咸菜含豐富的維他命E、C，此外還含有只有辣椒才有的辣椒素，都具有很好的抗氧化作用。

4、辣椒咸菜除了鎮熱止痛外，由于它能促進腎上腺素分泌，提高新陳代謝，因此也被做成減肥用品。而辣椒素也具有降低血小板黏性的作用，因此也成為維護心血管健康的保健食品熱門成分。

5、辣椒咸菜持續不斷釋放出的內啡呔，會使人感到輕松興奮，產生吃辣后的快感。

6、辣椒咸菜是食物更美味。當味覺感覺細胞接觸到辣椒素后會更敏感，從而感覺食物的美味。

但是辣椒咸菜是咸菜的一種，長期吃辣椒咸菜會致癌，會導致高血壓、心臟病，會加速皮膚老化。所以大家借鑒地選擇吃辣椒咸菜。