剁椒粉蒸金針菇的詳細(xì)制作方法

剁椒粉蒸金針菇是一道簡(jiǎn)單易做且開胃的家常菜，尤其適合在炎熱的夏季食用。其主要食材是金針菇，搭配剁椒醬和多種調(diào)料，經(jīng)過蒸制后口感鮮嫩，風(fēng)味獨(dú)特。

食材準(zhǔn)備

• 主料：金針菇200克
• 輔料：剁椒醬40克
• 調(diào)料：
  • 食鹽：1/2小勺
  • 醋：15克
  • 雞精：1/2小勺
  • 胡椒粉：1/4小勺
  • 辣椒油：20克

制作步驟

1. 處理金針菇：

   將金針菇的尾部相連部分切除，用清水沖洗干凈后濾干水分。將處理好的金針菇整齊地碼入盤中備用。

2. 蒸制金針菇：

   將盤中的金針菇放入蒸鍋的蒸格上，蓋上鍋蓋，用大火蒸5分鐘。

3. 調(diào)制味汁：

   在蒸制金針菇的同時(shí)，將剁椒醬、食鹽、雞精、胡椒粉、辣椒油和醋混合均勻，調(diào)制成味汁。

4. 完成裝盤：

   蒸好后，打開鍋蓋，將盤中的多余水分倒掉。隨后，將調(diào)好的味汁均勻地淋在金針菇表面，即可完成。

小貼士

• 剁椒醬的辣度可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整用量。
• 金針菇蒸制時(shí)間不宜過長(zhǎng)，以免影響口感。
• 這道菜適合夏季食用，酸辣開胃，能有效增進(jìn)食欲。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

金針菇富含多種氨基酸和膳食纖維，具有促進(jìn)新陳代謝、增強(qiáng)免疫力的作用。剁椒醬則為菜肴增添了豐富的辣味和風(fēng)味，使其更加開胃。

總結(jié)

剁椒粉蒸金針菇是一道制作簡(jiǎn)單、營(yíng)養(yǎng)豐富的家常菜，適合各類人群食用，尤其在夏季更能為餐桌增添一抹亮色。

參考來源

• 美食杰
• 下廚房