冰糖山楂罐頭的做法及營養價值

山楂不僅美味，還具有一定的營養價值。山楂中含有的解脂酶能夠促進脂肪類食物的消化，同時它還具備促進胃液分泌和增加胃內酶素等功能。然而，新鮮山楂本身味道較酸，部分人不太喜歡酸食。此時，將山楂制成冰糖山楂罐頭是個不錯的選擇。接下來，為大家介紹幾種冰糖山楂罐頭的做法。

方法一

• 原料：山楂500g、冰糖150g、水淀粉適量。
• 做法：
  1. 把山楂清洗干凈，使用水果叉去掉山楂蒂和核。
  2. 在鍋內加入清水，倒入冰糖并煮開，隨后加入去核的山楂。
  3. 用大火煮10分鐘后倒入水淀粉。
  4. 加入淀粉煮開后即可關火出鍋。

方法二

• 原料：山楂500g、水適量、冰糖半袋。
• 做法：
  1. 將一斤山楂清洗干凈，用筷子把山楂核捅出。
  2. 準備一袋冰糖，在鍋內倒入適量水，水燒開后把半袋冰糖倒入鍋中，等待冰糖融化。
  3. 冰糖融開后，將山楂放入鍋中煮，煮至粘稠即可。
  4. 完成上述步驟后，讓鍋冷卻。
  5. 把做好的山楂裝進玻璃瓶，放入冰箱冷藏，第二天便可食用。

方法三

• 原料：山楂500g、冰糖30g、白糖100g、水適量。
• 做法：
  1. 將山楂洗凈，去掉山楂花嘴，用筆帽從花嘴處往前捅，去掉山楂核。
  2. 在鍋內加入清水，放入白糖、冰糖，大火燒開后轉中火煮一會兒。喜歡山楂水多的可以多放些水，喜歡稠稠口感的就少放些水，冰糖可根據個人喜歡的甜度添加。
  3. 湯汁稍微濃稠時，加入山楂，煮10分鐘即可。注意山楂不能煮太久，煮得太久容易開裂。

以上三種方法都可以制作出美味的冰糖山楂罐頭，大家可以根據自己的喜好選擇合適的方法。

結論：冰糖山楂罐頭既解決了部分人不喜歡酸食的問題，又能保留山楂的營養價值，通過不同的制作方法可以滿足不同人的口味需求。

參考權威站點來源：媽媽網百科