紅薯葉與番薯葉的差異及功效

紅薯葉和番薯葉雖然常被提及，但兩者實際上具有較大不同，朋友們需注意區分。

紅薯葉介紹

紅薯葉指的是秋天紅薯成熟后，地上秧莖頂端的嫩葉。經科學測試表明，每百克鮮紅薯葉的營養成分豐富，含有蛋白質2.28克、脂肪0.2克、糖4.1克、礦物質鉀16毫克、鐵2.3毫克、磷34毫克、胡蘿卜素6.42毫克、維生素C0.32毫克。

將紅薯葉與常見蔬菜相比較，其礦物質與維生素的含量均屬上乘水平。值得一提的是，它的胡蘿卜素含量甚至高過胡蘿卜。

紅薯葉具有諸多良好的保健功能，如能增強免疫功能，提高機體的抗病能力；可促進新陳代謝，延緩人體衰老；有降血糖、通便利尿、升血小板、止血等作用；還能預防動脈硬化、阻止細胞癌變；此外，它還具備催乳解毒、保護視力、預防夜盲等功效。

番薯葉介紹

番薯葉為旋花科植物番薯的葉。在我國，各地均有番薯的栽培，所以番薯葉在我國分布廣泛。夏、秋季是采收番薯葉的時節，采收后洗凈即可鮮用。

番薯葉性味味甘澀，性微涼。其主要功用包括益氣健脾、養血止血、通乳汁，常用于治療消渴、便血、血崩、乳汁不通等癥狀。

結論：紅薯葉和番薯葉在來源定義、營養成分及功效應用上存在差異，都具有一定的價值。

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