香茅草烤雞：美味與營養兼具的佳肴

香茅草與雞肉的搭配魅力

香茅草本是常見的香料作物，具有去腥提香的作用。它散發著清新的檸檬香味，在烤制雞肉時，其香味會緩緩滲入雞肉中，讓每一口雞肉都鮮香可口。

香茅草烤雞的營養價值

雞肉的營養價值

• 肉質與烹調：雞肉肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法。
• 蛋白質優勢：與牛肉、豬肉相比，雞肉蛋白質質量高，脂肪含量低。其蛋白質富含全部必需氨基酸，含量與蛋、乳中的氨基酸譜式極為相似，是優質的蛋白質來源。
• 微量元素與維生素：雞肉是磷、鐵、銅與鋅的良好來源，還富含維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D、維生素K等。
• 消化與功效：雞肉蛋白質含量高、氨基酸種類多且消化率高，易被人體吸收利用，能增強體力、強壯身體。中醫認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效，對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等癥有很好的食療作用。
• 不同部位功效：雞胸脯肉含較多B族維生素，能恢復疲勞、保護皮膚；大腿肉含鐵質較多，可改善缺鐵性貧血；翅膀肉富含骨膠原蛋白，能強化血管、肌肉、肌腱。
• 磷脂類作用：雞肉含有的磷脂類對人體生長發育有重要作用，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。

香茅草的藥用價值

香茅草不僅能為菜肴增添風味，還具有疏風解表，祛瘀通絡的功效，可用于治療感冒頭痛、胃痛、泄瀉、風濕痹痛、跌打損傷等。此外，它還能降低焦慮，舒緩心情，有一定的美容作用。

總結

香茅草烤雞這道菜美味可口、營養豐富，值得嘗試制作。