香茅草烤雞肉的特點、營養(yǎng)、食用禁忌
香茅草烤雞肉以其鮮美多汁、香氣撲鼻的特點,讓人食欲大增。雞肉本身肉質細嫩、滋味鮮美,適合多種烹調方式,具有滋補養(yǎng)身的作用。其性味甘溫,富含蛋白質、脂肪、硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素A、維生素C、膽固醇、鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分。
食用禁忌人群
- 感冒發(fā)熱、內火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖癥患者、患有熱毒癤腫之人、高血壓患者、血脂偏高者、膽囊炎患者、膽石癥患者忌食雞肉。
- 雞肉性溫助火,肝陽上亢及口腔糜爛、皮膚癤腫、大便秘結者不宜食用。
- 感冒伴有頭痛、乏力、發(fā)熱的人也不要吃雞。
處理雞肉注意事項
- 處理雞時一定要把雞屁股割除干凈,因為雞屁股里有大量淋巴,含有許多毒素和致癌物質,不可食用。
- 雞頭和雞的翅尖最好也不要食用,易有毒素和激素,對健康不利。
食物搭配禁忌
- 雞肉不宜與芥末、糯米、李子、大蒜、鯉魚、鱉肉、蝦、兔肉同食。
- 服用左旋多巴時不宜食用雞肉。
- 服用鐵制劑時也不宜食用雞肉。
綜上所述,香茅草烤雞肉雖美味且營養(yǎng)豐富,但食用時需關注自身身體狀況、正確處理雞肉并注意食物搭配。
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