簡介

烤金針菇是一道簡單又美味的小吃，通常在燒烤攤上可以見到。傳統做法是使用炭火和錫紙進行烤制，但在家中也可以利用烤箱輕松制作。這篇文章將詳細介紹如何在家用烤箱制作出香氣撲鼻的烤金針菇。

所需材料

• 金針菇：250克
• 香菜碎：適量
• 干海椒面：適量
• 孜然粉：適量
• 花椒面：適量
• 植物油：適量
• 鹽：適量

制作步驟

1. 準備工作：將金針菇的根部切除，清洗干凈后濾干水分，備用。
2. 調味：將金針菇放入玻璃保鮮盒中，倒入少量植物油，依次撒上鹽、孜然粉、花椒面和干海椒面，攪拌均勻。
3. 預熱烤箱：將烤箱預熱至200℃。
4. 初次烤制：將調味后的金針菇平鋪在烤盤上，放入烤箱中層，烤10分鐘。
5. 翻面調味：取出金針菇翻面，再次撒上適量調味料。
6. 二次烤制：將金針菇放回烤箱，繼續烤10分鐘。
7. 裝盤：取出烤好的金針菇，撒上香菜碎，拌勻后即可食用。

小貼士

• 金針菇清洗后需徹底濾干水分，否則容易影響烤制效果。
• 調味料的用量可以根據個人口味調整，喜歡辣味的可以多加干海椒面。
• 烤箱溫度和時間可能因設備差異有所不同，建議適時觀察避免烤焦。

營養價值

金針菇富含膳食纖維、蛋白質和多種維生素，具有促進消化、增強免疫力的功效。通過烤制的方式，不僅保留了金針菇的營養成分，還使其更加香脆可口。

結論

利用烤箱制作烤金針菇是一種簡單快捷的方式，既保留了食材的原汁原味，又能滿足味蕾的需求，是家庭餐桌上不可錯過的一道健康美味。

參考來源

• 媽媽網百科
• Healthline - Benefits of Enoki Mushrooms