蠶蛹是一種營養價值極其豐富的食材,是寶貴的動物性蛋白質來源。據研究,100克的鮮蛹所含蛋白質相當于34克豬瘦肉,或30克雞蛋。這意味著人們只需食用少量蠶蛹,就可以補充大量的蛋白質。
除蛋白質外,蠶蛹還含有豐富的脂肪酸、維生素以及8種人體所需的氨基酸等營養成分。值得一提的是,其氨基酸含量是豬肉、雞蛋、牛奶的好幾倍,從營養角度來看,蠶蛹是一種非常優質的食用昆蟲。
在功效方面,蠶蛹能夠提高人體免疫力。鑒于此,它成為了大病后、體質弱、老人及產婦產后的高級營養品。
綜上所述,蠶蛹因豐富的營養和提升免疫力的功效,是極具價值的高級營養食材。