馬齒莧(學名:Portulaca oleracea)是一種常見的野菜,主要分布在中國南方地區,尤其是在廣東省及周邊區域較為常見。
在南方,由于氣候溫暖濕潤,馬齒莧能夠自然生長于田間地頭,甚至可以直接種植在田地里。其生長旺季通常是春季和夏季,這兩個季節的氣溫和濕度最適合馬齒莧的繁殖和生長。
相比之下,北方地區由于氣候較為寒冷,馬齒莧的自然分布較少。為了滿足市場需求,北方地區通常通過室內大棚栽培的方式種植馬齒莧,但這使得供應量相對有限,購買難度也有所增加。
在廣東等南方地區,馬齒莧作為一種應季野菜,能夠在春夏季節輕松在菜市場或超市中找到新鮮的供應。這種野菜的價格通常較為親民,一般每斤售價為幾元人民幣,但具體價格會因地區、季節及供需關系而有所波動。
北方地區的馬齒莧由于依賴大棚種植,供應量較少,購買相對不便,價格可能略高于南方市場。
馬齒莧富含維生素C、胡蘿卜素、鈣、鐵等多種營養成分,具有清熱解毒、消炎等功效。它常被用作涼拌菜、炒菜或煮湯的食材,是一種健康的綠色食品。
馬齒莧作為一種應季野菜,在南方地區供應充足且價格親民,而北方地區則因氣候限制,供應較少且購買不便。
本文內容參考自以下權威站點:NCBI(美國國家生物技術信息中心), FAO(聯合國糧農組織), 中國蔬菜協會