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初次聽到“刺兒菜”這個名詞,大部分朋友可能會感到陌生,不禁會疑問:它是一種野生植物,還是一道菜肴的名字呢?其實,刺兒菜是菊科植物刺兒菜的全草或根莖。
刺兒菜為多年生草本植物,常生于山坡、荒地、路旁或田間。其分布范圍較廣,除廣東、廣西、云南、西藏以外,在全國各地區均有分布。
一般在夏、秋季花開放時采割刺兒菜,采割后除去雜質,既可以曬干保存,也可以鮮用。
刺兒菜雖看似普通,但對人體具有諸多藥用價值,值得我們進一步了解和研究。
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