沙丁魚的做法多種多樣，那么沙丁魚怎么做好吃呢？其中香煎沙丁魚倍受大家喜愛，骨酥肉美，風味獨特。

主料：沙丁魚400g。

輔料：油適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、料酒適量、胡椒粉適量、淀粉適量。

1、沙丁魚從冰箱取出解凍。

2、清洗并清理內臟后，加入料酒，蔥姜，鹽腌制一會。

3、花椒粉調上少許鹽備用，準備少許蔥花。

4、將腌制好的魚沾滿干淀粉，拍掉多余的部分。

5、鍋中放適量油燒熱，放入魚。

6、煎至一面脆黃，翻面再煎。

7、煎熟后灑上胡椒鹽，灑上蔥花點綴食用。

小貼士：

1、魚煎好一面后再翻面，不要心急，以免弄碎。

2、煎魚可以根據情況，調成中小火，以保證魚熟透。