蒜子田雞的做法與營養價值

簡介

田雞，又稱青蛙肉，是一種高蛋白、低脂肪的健康食材，因其豐富的營養價值而備受推崇。田雞含有多種人體所需的營養成分，如優質蛋白質、維生素和礦物質，食用田雞對人體健康有諸多益處。

蒜子田雞的營養價值

• 田雞：具有擴張血管、護肝、增強免疫力的功效。
• 青椒：富含維生素C，具有增強免疫力、抗氧化、抗癌防癌的作用。
• 姜：能降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表。

蒜子田雞的詳細做法

準備食材

• 田雞：適量，清洗干凈后切成塊狀。
• 青紅椒：各1個，切成片狀。
• 姜：2片。
• 蒜頭：適量。
• 調味料：醬油、豆豉雞汁、少許高湯或開水。

具體步驟

1. 將田雞清洗干凈，切成塊狀備用。
2. 青紅椒切片，姜切成薄片，蒜頭去皮備用。
3. 熱鍋倒油，放入蒜頭和姜片爆香。
4. 加入田雞塊，快速翻炒至變色。
5. 加入適量醬油和豆豉雞汁調味。
6. 倒入少許高湯或開水，煮至田雞熟透。
7. 最后放入青紅椒片，翻炒均勻，收汁后即可起鍋。

小貼士

• 田雞肉質鮮嫩，烹飪時間不宜過長，以免影響口感。
• 青紅椒可以根據個人口味調整用量，既增色又提味。
• 豆豉雞汁可以根據個人喜好選擇是否添加。

結論

蒜子田雞是一道營養豐富、制作簡單的家常菜，不僅味道鮮美，還能為人體提供多種健康益處。

參考來源

• Healthline - Nutrition
• NCBI - National Center for Biotechnology Information