桂花茶可以用新鮮的桂花泡制，也可以用曬干的制作好的桂花茶泡制。下面我們就分別說說新鮮桂花茶和干制的桂花茶怎么泡。

一、新鮮桂花茶的泡法

1、在桂花盛開的季節，選擇清晨時分采摘下初開的桂花。

2、將采摘回來的桂花放在篩子里沖洗幾遍，然后放入鹽水中浸泡約20分鐘。

3、將浸泡好的桂花撈出并再次清洗，除去表面鹽分。

4、將洗凈的桂花放入杯中，沖入沸水，桂花專屬香氣瞬間飄揚。

5、加蓋浸泡片刻，就可以細細品味了。

PS：用鹽水浸泡能將桂花中殘留的物質清除；在飲用的時候可以加入一些冰糖，口感會更好一些。

二、干制桂花茶的泡法

1、將煮開的水放置一會，取約5克的干桂花放入杯中。

2、倒入少量的水，讓桂花充分滋潤，然后再緩緩注滿。

3、加蓋浸泡2-3分鐘，就可以了。

PS：干制的桂花茶泡起來比較簡單，并且不用洗茶，不過要注意水溫不宜太高。