番茄金針菇肥牛搭配的營養價值解析

肥牛

功效與作用：補脾胃、益氣血、強筋骨、消水腫，可治虛損羸瘦、消渴、脾弱不運、痞積、水腫、腰膝酸軟。

營養價值：肥牛是高密度食品，美味且營養豐富，能提供豐富的蛋白質、鐵、鋅、鈣，還是維生素B群（包括葉酸、維生素B和核黃素等）的最佳來源。

食用方法：吃肥牛可配合海鮮和青菜，海鮮富含蛋白質、鐵、維生素，能讓營養更豐富、更易吸收。

番茄

營養需求：每人每天食用50 - 100克鮮番茄，即可滿足人體對幾種維生素和礦物質的需要。

獨特功效：含“番茄素”，有抑制細菌的作用；含蘋果酸、檸檬酸和糖類，有助消化功能，被稱為神奇的菜中之果。其有機酸能增加胃液酸度，幫助消化，調整胃腸功能。果酸能降低膽固醇含量，對高血脂癥有益。

營養成分：富含維生素A、維生素C、維生素B1、維生素B2、胡蘿卜素以及鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質、糖類、有機酸、纖維素。

金針菇

氨基酸優勢：氨基酸含量豐富，高于一般菇類，尤其是賴氨酸含量特別高，能促進兒童智力發育。

營養成分：干品中含蛋白質8.87%，碳水化合物60.2%，粗纖維達7.4%，經常食用可防治潰瘍病。

抗癌作用：研究表明，金針菇內所含一種物質有很好的抗癌作用。

市場與栽培：既是美味食品，又是較好的保健食品，國內外市場日益廣闊。人工栽培技術不復雜，控制好環境條件易獲穩定產量。

綜上所述，番茄、金針菇和肥牛搭配，能在營養上相互補充，為人體提供更豐富的營養物質，是一種健康且美味的食物搭配。