胡蘿卜青椒炒肉片:營養豐富的家常菜
簡介
胡蘿卜青椒炒肉片是一道經典的家常菜,以其簡單的制作方法和豐富的營養價值深受家庭喜愛。這道菜結合了胡蘿卜、青椒和豬肉的獨特風味,不僅色澤鮮艷,還兼具健康與美味。
主要食材與營養價值
1. 胡蘿卜
- 營養成分:胡蘿卜富含維生素A、胡蘿卜素、琥珀酸鉀等。
- 健康益處:維生素A能夠有效預防夜盲癥并保護視力;琥珀酸鉀有助于防止血管硬化,降低膽固醇,對高血壓的防治具有一定作用。
- 別稱:因其多種保健功能,胡蘿卜被譽為“小人參”。
2. 青椒
- 營養成分:青椒是一種高纖維蔬菜,富含維生素C、膳食纖維等。
- 健康益處:青椒能夠促進腸胃蠕動,防止便秘;同時,其豐富的維生素C可以增強體力,緩解壓力,讓人感到輕松。
3. 豬肉片
- 營養成分:豬肉含有血紅素和半胱氨酸,富含優質蛋白質和鐵元素。
- 健康益處:血紅素和半胱氨酸能夠促進人體的造血功能,有效改善缺鐵性貧血。
制作方法
- 將胡蘿卜切片,青椒切絲,豬肉切薄片備用。
- 熱鍋冷油,先將豬肉片翻炒至變色后盛出。
- 加入胡蘿卜和青椒翻炒,待蔬菜變軟后加入豬肉片。
- 調入適量鹽、生抽和少許糖,翻炒均勻即可出鍋。
適用人群
這道菜適合各類人群,尤其是需要補充維生素A、鐵元素或改善腸胃功能的人群。對于忙碌的上班族來說,這也是一道簡單快捷的營養餐。
延伸閱讀
結論
胡蘿卜青椒炒肉片是一道色香味俱全的家常菜,不僅美味可口,還能為人體提供多種必需的營養成分,是日常飲食中的健康選擇。
參考來源:NCBI,WHO
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