白瓜家常菜做法大全

白瓜營養(yǎng)豐富，口感清爽，能制作多種美味家常菜。下面為大家詳細介紹幾種常見白瓜家常菜的做法。

一、白瓜咸蛋粉絲湯

材料

• 紫菜10克
• 咸蛋1個
• 粉絲1扎
• 白瓜1根
• 姜2片
• 水6碗

做法

1. 將白瓜削皮洗凈，切成片狀，便于快速煮熟和入味。
2. 把咸蛋洗凈，放入鍋中煮熟，然后去殼切成厚片，咸蛋的咸香能為湯增添獨特風(fēng)味。
3. 將紫菜放入清水中浸透洗凈，去除雜質(zhì)；粉絲用清水浸泡至軟，方便后續(xù)烹飪。
4. 在鍋中煮沸清水，放入白瓜和姜片，煮5分鐘，讓白瓜釋放出清甜的味道。
5. 接著放入咸蛋和粉絲略煮，最后放入紫菜煮1分鐘，使各種食材的味道相互融合。
6. 根據(jù)個人口味加入適量鹽調(diào)味，即可享用這道美味的湯品。

二、草菇炒白瓜

材料

• 白瓜1根
• 草菇150克
• 姜片適量
• 鹽適量

做法

1. 將白瓜去籽后洗凈切片，去除籽可以使白瓜口感更清爽；草菇去蒂后對半切開，然后進行焯水，這樣能去除草菇的異味。
2. 在鍋內(nèi)放入少量油，燒熱后加入姜片爆香，姜片能為菜肴增添香味。
3. 放入白瓜進行翻炒，讓白瓜均勻受熱。
4. 再加入草菇與白瓜一起炒勻，使兩種食材的味道相互滲透。
5. 最后加入適量鹽調(diào)味，即可出鍋裝盤。

三、白瓜鯽魚湯

材料

• 白瓜
• 鯽魚
• 江珧柱
• 花生
• 眉豆
• 鹽
• 酒

做法

1. 把白瓜切去頭尾，剖開兩半后去掉瓜囊，洗凈并切成段，去除瓜囊可避免影響湯的口感。
2. 將鯽魚洗凈，用鹽和酒腌制，這樣可以去腥增鮮。然后起鑊放油，將魚煎至兩面金黃，煎魚能使魚湯更加濃郁。
3. 江珧柱提前半天用清水浸泡，泡過瑤柱的水含有豐富的營養(yǎng)，不要倒掉，等放水入湯煲時一并倒進去。
4. 將花生、眉豆洗凈，去除雜質(zhì)。
5. 把除鯽魚外的所有材料放入湯煲中，加入適量清水，大火煲開后放入鯽魚。
6. 待湯再次沸騰后，轉(zhuǎn)中火煲兩個小時，使食材的營養(yǎng)充分融入湯中。最后根據(jù)個人口味加入鹽調(diào)味，即可飲用。

綜上所述，白瓜可以通過不同的烹飪方式制作出多種美味佳肴，大家可以根據(jù)自己的口味和喜好選擇適合的做法。

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