家常洋蔥青椒炒肉絲的詳細制作指南

洋蔥青椒炒肉絲是一道經典的家常菜，制作簡單，營養豐富，適合日常家庭餐桌。以下是詳細的制作方法和步驟，幫助您輕松完成這道美味佳肴。

所需原料

• 主料：
• 洋蔥：半棵
• 瘦肉：150克
• 青椒：1個
• 配料：
• 蒜：3瓣
• 大蒜：1棵
• 甜面醬：1茶匙
• 料酒：0.5茶匙
• 醬油：0.5茶匙
• 生粉：適量
• 鹽、雞精：適量
• 食用油：適量

制作步驟

1. 準備食材：將洋蔥洗凈后切絲，青椒洗凈去蒂去籽后切絲，瘦肉洗凈后切絲備用。將蒜剝皮后剁成蒜末，大蒜洗凈后切段備用。
2. 腌制瘦肉：將切好的瘦肉放入碗中，加入料酒、醬油、生粉和蒜末，充分拌勻后腌制10分鐘。
3. 熱鍋爆香：熱鍋倒入適量食用油，加入大蒜段和蒜末，炒出香味。
4. 炒瘦肉：將腌制好的瘦肉倒入鍋中，翻炒至肉絲變色。
5. 加入蔬菜：倒入洋蔥絲和青椒絲，翻炒均勻，直至蔬菜變色。
6. 調味出鍋：根據個人口味加入適量鹽、雞精和甜面醬，翻炒均勻后即可出鍋。

小貼士

• 腌制瘦肉時加入生粉可以使肉質更嫩滑。
• 甜面醬的用量可以根據個人口味調整，但不宜過多，以免掩蓋其他食材的香味。
• 青椒和洋蔥的炒制時間不宜過長，保持脆嫩口感。

營養價值

這道菜富含蛋白質、維生素C和膳食纖維，適合搭配米飯食用。洋蔥具有抗氧化和增強免疫力的功效，青椒則富含維生素C，有助于提高身體免疫力。

總結

洋蔥青椒炒肉絲是一道操作簡單、營養豐富的家常菜，適合忙碌的工作日快速烹飪。通過合理搭配食材和調味，這道菜既保留了食材的原汁原味，又滿足了健康飲食的需求。

參考來源：美食杰