吃什么會(huì)中毒死亡
食物中毒相關(guān)知識(shí)
食物中毒現(xiàn)狀
隨著生活水平提高，人們過上小康生活，但部分人存在胡吃海喝現(xiàn)象，且缺乏生活常識(shí)，飲食不注意，易導(dǎo)致食物中毒，嚴(yán)重時(shí)會(huì)致人死亡。
易中毒食物搭配及食物
- 牛肉配紅糖：易腹脹，量大可能致命；牛肉配毛姜：火毒嚴(yán)重，威脅生命。
- 雞蛋和糖精：嚴(yán)禁混合，會(huì)中毒且有生命危險(xiǎn)。
- 雞肉和菊花：燉雞時(shí)要注意食材搭配。
- 長(zhǎng)斑的紅薯：紅薯長(zhǎng)黑斑是感染黑斑菌所致，食用易中毒。
- 發(fā)芽的綠土豆：發(fā)芽土豆的嫩芽和變綠的皮中龍葵堿含量高，不宜食用。
食物中毒預(yù)防措施
- 就餐選擇有衛(wèi)生許可證的餐廳，采購食品及原料選有檢驗(yàn)證明的產(chǎn)品。
- 保持食品加工場(chǎng)地清潔衛(wèi)生。
- 加工食品時(shí)，操作人員保持良好個(gè)人衛(wèi)生，洗手后加工熟食品；有傳染病和近期有腹瀉等胃腸道癥狀者不得進(jìn)行食品加工；外聘廚師應(yīng)持健康體檢合格證明。
- 不使用腐敗變質(zhì)、霉變、生蟲、有毒有害、病死毒死禽畜肉魚類、超過保質(zhì)期及不新鮮的食品和原料；不采摘食用野生菌；不使用發(fā)芽土豆及霉變玉米面。
- 采購的肉類、水產(chǎn)品及其半成品等若不能及時(shí)加工處理，應(yīng)冷藏保存。
生活中飲食存在諸多危害，建議大家多了解生活飲食常識(shí)，做飯時(shí)注意食材新鮮度，避免食用變質(zhì)食物，以防食物中毒。
* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分，僅供閱讀參考。如有不適，建議立即就醫(yī)，以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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