酵母在日常生活中不可或缺,常用于發(fā)酵產(chǎn)品以增加口感。隨著其應(yīng)用愈發(fā)廣泛,人們不禁會問:酵母粉對人體有害嗎?接下來我們一起深入了解。
早在五千多年前,人類就開始利用酵母制作發(fā)酵產(chǎn)品。從最初將啤酒酵母泥作為商品在市場銷售,至今酵母生產(chǎn)已有二百多年歷史。如今,酵母在食品工業(yè)、醫(yī)藥工業(yè)和畜牧業(yè)中得到長期且廣泛的應(yīng)用。在食品工業(yè)里,酵母作為優(yōu)良的發(fā)酵劑(膨松劑),應(yīng)用領(lǐng)域從面包行業(yè)拓展到釀酒行業(yè)。
酵母是可食用、營養(yǎng)豐富的單細胞微生物,與人類日常生活和工業(yè)應(yīng)用聯(lián)系緊密。它是人類利用最早、應(yīng)用范圍最廣、當(dāng)前人類直接食用量最多(以百萬噸計)的微生物?;钚越湍甘且约Z食、糖類等為原料,利用生物工程技術(shù)培養(yǎng)得到的、具有發(fā)酵活性的純微生物制品。無論是幾千年前的歷史,還是現(xiàn)代工業(yè)文明,都證明用于發(fā)面的酵母對人類無害。若有害,它不可能與人類共存幾千年,且在生活各領(lǐng)域的使用還越來越多。
綜上所述,隨著酵母粉的發(fā)展和人們需求的增加,酵母粉對人體沒有任何害處,大家可放心使用。
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