蘿卜干是深受老百姓喜愛的食品。收獲季人們常將蘿卜曬成干,留待冬季蔬菜匱乏時(shí)食用,其不僅營(yíng)養(yǎng)豐富,口感也十分美味。
孕婦是特殊人群,懷孕后可以吃蘿卜干。曬干后的蘿卜雖水分減少,但部分營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)仍留存。例如胡蘿卜干富含維生素A,常吃能滿足人體對(duì)該維生素的需求;白蘿卜有消膩化食功效,制成蘿卜干后此功效依舊存在,用水泡發(fā)后食用,對(duì)緩解腹脹、促進(jìn)消化作用顯著。此外,蘿卜含豐富植物纖維素,常吃蘿卜干可調(diào)節(jié)孕婦腸道運(yùn)轉(zhuǎn),預(yù)防便秘。
蘿卜干吃法多樣,食用前需用水泡發(fā)。泡發(fā)后可搭配其他食材烹調(diào),如將白蘿卜干泡發(fā)后與豬肉或羊肉搭配,加入適量土豆燉煮,口感香濃味美。準(zhǔn)媽媽食用這道菜能調(diào)節(jié)身體機(jī)制、促進(jìn)消化、增進(jìn)營(yíng)養(yǎng),尤其在秋冬季節(jié),還有暖身功效。
綜上所述,喜歡吃蘿卜干的女性懷孕后也可食用,孕婦吃蘿卜干益處多,還能將其制作成美味菜品。
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