奶油奶酪是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷氖澄铮氖秤梅椒ㄒ哺鞣N各樣，奶油奶酪既營養(yǎng)又美味，但是食用時(shí)不能過量，過量的奶油奶酪脂肪含量較高，對人體的身體健康很不利，因此，在食用的過程中應(yīng)當(dāng)適量，那么，來一起看看奶油奶酪最簡單的吃法有哪些吧？

奶油奶酪最簡單的吃法有哪些？

奶油奶酪比較容易融化，所以直接融了之后就可以做出各式花樣的美味了。例如慕斯蛋糕，加入土豆做成土豆卷，又或者是做成香濃的奶油奶酪凍糕！接下來小編向大家介紹奶油奶酪戚風(fēng)做法。

奶油奶酪戚風(fēng)的做法

1、篩入低粉，用手抽畫一字拌勻。注意不要畫圈。

2、如果你是完美主義者，拌好的蛋黃糊可以過篩一次，不過篩也不是不行，照樣能做出美美的戚風(fēng)。

3、開始預(yù)熱烤箱，設(shè)定170度。

4、蛋白加幾滴檸檬汁，分三次加糖，先高速后轉(zhuǎn)低速打至接近干性發(fā)泡狀態(tài)。

5、分三次混合蛋白霜和蛋黃糊。

第一次：取1/3蛋白霜到蛋黃奶酪糊，用手抽畫一字拌勻。

第二次：再取1/3蛋白霜入蛋黃奶酪糊盆里，用刮刀切拌均勻。

第三次：將蛋黃奶酪糊倒入剩下的蛋白霜盆中，刮刀切拌均勻，得到細(xì)膩、濃稠的面糊。

6、入模，震去氣泡。

7、烤箱預(yù)熱170度，中下層，45分鐘左右。

8、出爐震去熱氣，馬上倒扣，完全涼后（一般做好我都放一晚上，第二天脫模），徒手脫摸。

奶油奶酪的做法

1、準(zhǔn)備原料：純牛奶600g，奶油100g，濃縮檸檬汁40g，鹽4g，熱水煮過的白紗布。

2、牛奶和奶油混合均勻，放入微波爐高火5分鐘，其間可以停下攪拌一次。

3、感覺燙手但沒沸騰就可以了，倒入40g濃縮檸檬汁攪拌。

4、出現(xiàn)絮狀沉淀后，加入4g鹽拌勻，倒入白紗布過濾。

5、扎緊紗布的四角掛在陰涼處慢慢瀝干水分，大概需要半個(gè)小時(shí)。

6、最后攥干多余水分，就做成了新鮮的乳酪。

奶油奶酪是生活中必不可少的一種食物，它可以用來做美味的蛋糕，還可以直接吃，上面小編向大家介紹了自制奶酪的做法，有興趣的同學(xué)可以試著自己做一下，也可以試著做一下蛋糕哦，勞動最光榮，自己動手做出來的食物格外好吃。