所謂食物的酸堿性，是說食物中的無機(jī)鹽屬于酸性還是屬于堿性。水果蔬菜大多數(shù)都是屬于堿性食物，食物的酸堿性不是按照味道劃分的，而是根據(jù)食物焚燒后的灰溶解在水中的PH值確定的，水果的酸味是由于水果中的果酸和檸檬酸表現(xiàn)出來的。那么酸性水果都有哪些？

一、酸性水果有哪些呢？

1、水果大多數(shù)都是堿性的，小部分是酸性的水，如楊梅、梅子、李子、加州李、紅莓等。水果的酸堿性不是按照味道劃分的，是根據(jù)食物焚燒以后的灰溶解在水中的PH值確定的。水果的酸味是因為水果中的果酸和檸檬酸。對其過敏，易發(fā)濕疹者不宜食用。

2、所謂食物的酸堿性，是說食物中的無機(jī)鹽屬于酸性還是屬于堿性。一般金屬元素鈉、鈣、鎂等，在人體內(nèi)其氧化物呈堿性，含這種元素較多的食物就是堿性食物，如大豆、豆腐、菠菜、萵筍、蘿卜、土豆、藕、洋蔥、海帶、西瓜、香蕉、梨、蘋果、牛奶等。一些食物中含有較多的非金屬元素，如磷、硫、氯等，在人體內(nèi)氧化后，生成帶有陰離子的酸根，屬于酸性食物。如豬肉、牛肉、雞肉、鴨、蛋類、鯉魚、牡蠣、蝦，以及面粉、大米、花生、大麥、啤酒等。

二、多吃酸性水果好嗎？

酸性水果一般不宜多吃。當(dāng)然，偶爾吃一點解饞是不會有問題的，只是注意不要過量。

1、酸性水果如楊梅、梅子等，所含有的酸性物質(zhì)不易被氧化分解，會導(dǎo)致體內(nèi)偏酸，一般不適合多吃。

2、酸性水果含單寧酸，與海味同食會與沉淀于腸道內(nèi)，引起嘔吐、腹痛腹瀉和消化不良。

3、水果中的酸味會同胃酸一起刺激胃黏膜，潰瘍病患者也不宜吃酸性。

4、避免攝取酸性水果有助于去除色斑。

此外，酸性水果如、梅 子、李子等，所含的酸性物質(zhì)不易被氧化分解，容易導(dǎo)致體內(nèi)偏酸，一般不宜多吃。酸性水果中含單寧酸，與海味同食會與蛋白質(zhì)凝固，沉淀于腸道內(nèi)，引起嘔吐、腹痛腹瀉和消化不良；而且水果中的酸味會同胃酸一起刺激胃黏膜，潰瘍病患者也不宜吃酸性，而且避免攝取酸性水果有助于去除色斑。