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含鋅高的水果有哪些

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鋅元素與含鋅食物

一、鋅元素對人體的重要性

鋅元素是人體必不可少的微量元素,鋅含量過低會導致吃飯不香、食欲不振等問題。

二、缺鋅的原因

  1. 膳食結構:我國人民日常以谷類食物為主,而鋅在谷類食物中的生物利用率僅15 - 30%。兒童過多食用精致類食品會使鋅丟失過多,更易缺鋅。
  2. 農業種植:大量使用農業化肥抑制了鋅元素在植物中的產生,導致糧食普遍缺鋅。
  3. 食品加工:食物經過多道深加工工序,會使鋅含量減少。
  4. 生活習慣:過度飲酒、吃糖會導致體內鋅元素大量流失。已婚青年男性因性生活頻繁,也易出現體內鋅元素不足。
  5. 吸收率問題:鋅吸收不良,慢性消化道等疾病會降低人體對鋅的吸收利用。
  6. 鋅丟失過多:如腎病綜合征,溶血性貧血應用利尿劑、類固醇、膠膜透析等。同時,鐵、鈣攝入過多也會增加鋅的丟失。

三、含鋅的食物

1. 水果

蘋果含鋅量在水果中最高,獼猴桃、荔枝等水果含鋅量也比較高,但總體來說水果中鋅含量較少。

2. 動物性食物

含鋅量高的有瘦肉、豬肝、魚類、蛋黃等,其中牡蠣含鋅量最高。動物性食品普遍含鋅量較高,每一百克約含鋅3 - 5mg。動物性蛋白質食品如魚、肉、肝、腎以及貝類食品,有效鋅含量豐富,缺鋅人群可主要從這類食物著手補充。

3. 植物性食物

植物性食品含鋅量普遍偏少,每一百克約含鋅1mg左右。主要含鋅量較高的有豆類、花生、小米、蘿卜、大白菜等。

4. 貝殼類食物

牡蠣、蛤、蠔、蚌等貝殼類食物含鋅量高,牡蠣為其中最優者。

綜上所述,缺鋅人群可適當多吃上述含鋅量高的食物,以滿足人體對鋅元素的需求。

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* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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