立秋養(yǎng)生指南：適合立秋前后食用的食物與營(yíng)養(yǎng)食譜

立秋是二十四節(jié)氣之一，標(biāo)志著炎熱的夏季逐漸向涼爽的秋季過渡。這一節(jié)氣氣候變化明顯，白天仍有余熱，而夜晚則逐漸涼爽。此時(shí)，合理的飲食調(diào)理對(duì)身體健康尤為重要。本文將介紹適合立秋前后食用的食物類型及其養(yǎng)生功效，并提供幾款營(yíng)養(yǎng)食譜，幫助您在季節(jié)交替時(shí)保持健康。

適合立秋食用的食物類型

1. 潤(rùn)燥安神的食物

秋季氣候干燥，容易引起皮膚干燥、喉嚨不適等癥狀。根據(jù)中醫(yī)“燥則潤(rùn)之”的原則，應(yīng)選擇具有潤(rùn)燥止渴、清新安神功效的食物。

• 推薦食材：芝麻、蜂蜜、銀耳、百合、乳制品。
• 功效：養(yǎng)陰清熱、潤(rùn)燥止渴、安神助眠。

2. 平補(bǔ)的食物

立秋之后是進(jìn)補(bǔ)的好時(shí)機(jī)，為冬季儲(chǔ)備能量，增強(qiáng)免疫力。此時(shí)應(yīng)選擇“防燥不膩”的平補(bǔ)食物。

• 推薦食材：茭白、南瓜、蓮子、桂圓、黑芝麻、紅棗、核桃。
• 功效：增強(qiáng)體質(zhì)、防止舊病復(fù)發(fā)。

3. 健脾胃的食物

經(jīng)過夏季的高溫煎熬，人體脾胃功能普遍較弱，有“入夏無病三分虛”的說法。此時(shí)應(yīng)多食用健脾胃的食物，排出體內(nèi)濕熱。

• 推薦食材：山藥、扁豆、栗子、大棗、牛肉、山楂。
• 功效：清熱利濕、健脾養(yǎng)胃。

4. 滋陰潤(rùn)肺的食物

立秋是由熱轉(zhuǎn)涼的過渡節(jié)氣，肺在五行中屬金，與秋季相應(yīng)，因此飲食應(yīng)以滋陰潤(rùn)肺為主。

• 推薦食材：梨、銀耳、百合、蜂蜜、豆?jié){、冰糖、木耳。
• 功效：滋陰潤(rùn)肺、緩解秋燥。

立秋養(yǎng)生推薦營(yíng)養(yǎng)食譜

1. 沙參玉竹老鴨湯

材料：老鴨、玉竹、沙參、雞粉、鹽。

做法：

1. 將老鴨洗凈切塊，焯水備用；玉竹、沙參洗凈。
2. 將焯水后的鴨塊與玉竹、沙參一起放入湯鍋中，加入適量清水。
3. 大火煮沸后轉(zhuǎn)小火，煲約2小時(shí)。
4. 加入適量雞粉、鹽調(diào)味即可。

功效：滋陰潤(rùn)肺、養(yǎng)胃生津、去除虛熱。

2. 山藥百合大棗粥

材料：大米適量，山藥90克，百合40克，大棗15枚，薏苡仁30克。

做法：

1. 將所有材料清洗干凈。
2. 將材料放入鍋中，加水煮成粥。

功效：滋陰養(yǎng)胃、清熱潤(rùn)燥。

3. 五彩蜜珠果

材料：蘋果1個(gè)，梨1個(gè)，菠蘿半個(gè)，楊梅10粒，荸薺10粒，檸檬1個(gè)，白糖適量。

做法：

1. 將蘋果、梨、菠蘿去皮，用圓珠勺挖成圓珠；荸薺去皮，楊梅洗凈備用。
2. 將白糖加入50毫升清水中煮至溶解，冷卻后加入檸檬汁。
3. 將水果擺盤，食用時(shí)淋上糖汁即可。

功效：生津止渴、和胃消食。

結(jié)論

立秋是調(diào)理身體的重要時(shí)節(jié)，通過合理的飲食選擇和養(yǎng)生食譜，可以有效緩解秋燥、增強(qiáng)免疫力，為迎接冬季做好準(zhǔn)備。

參考來源

• 中醫(yī)藥健康網(wǎng)
• Healthline
• 世界衛(wèi)生組織（WHO）