螃蟹死了能不能吃
相信大家都是比較愛吃螃蟹的，它是非常受大家喜愛的水產(chǎn)品。不管是海蟹還是河蟹，吃起來都是十分鮮美的。不過大家在購買螃蟹的時(shí)候，需要挑選新鮮一些的，而且最好是買活螃蟹。那么，螃蟹死了能不能吃呢？
如果螃蟹是剛死的話，是可以吃的。死亡時(shí)間比較短的螃蟹，它的肉還沒有變質(zhì)，這類螃蟹是能夠食用的，大家將其洗干凈之后，立即入鍋蒸熟就可以了。大家要注意，在螃蟹死亡之后，是不能夠長時(shí)間存放的，應(yīng)該盡快將其蒸熟。
要是螃蟹死亡時(shí)間較長，就不能食用了，這類螃蟹聞著就會(huì)感覺不新鮮，有時(shí)候還會(huì)有腥臭味。如果螃蟹死亡時(shí)間長了，不僅螃蟹肉會(huì)變質(zhì)，而且肉里面的組氧酸還會(huì)釋放組胺，它屬于有毒物質(zhì)，而且還無法通過高溫來祛除。就算是將螃蟹蒸熟食用，也會(huì)攝入很多的有毒物質(zhì)，這對(duì)于身體健康很不利。
要是吃了變質(zhì)螃蟹，就可能會(huì)導(dǎo)致食物中毒，會(huì)對(duì)身體多個(gè)器官造成損害。此外，在螃蟹中會(huì)帶有寄生蟲，而在螃蟹死亡之后，寄生蟲便會(huì)大量的繁殖，食用這類螃蟹就容易患上寄生蟲病。
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