地瓜發(fā)芽能不能吃
土豆發(fā)芽很多人都不會(huì)吃，因?yàn)檫@吃了容易引起中毒，危害身體，但是對(duì)于發(fā)芽的地瓜，不少人都不確定是否可以吃，因此，下面就來介紹下，地瓜發(fā)芽能不能吃？希望能給大家?guī)硪恍椭?/p>
地瓜發(fā)芽能吃，把發(fā)芽的地方去掉就可以吃了，不會(huì)引起中毒的，所以大家可以放心的吃。但是大家要注意，發(fā)芽的地瓜不僅營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)會(huì)流失，其中的水分也會(huì)大量的流失，吃起來不但口感不好吃，而且還會(huì)失去營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，所以地瓜發(fā)芽后，大家不要大量的吃，否則可能會(huì)因?yàn)閿z入的營(yíng)養(yǎng)不足，導(dǎo)致身體缺少營(yíng)養(yǎng)。
雖然發(fā)芽的地瓜能吃，但是如果地瓜發(fā)黑、有黑斑，大家就不要吃了，因?yàn)檫@些有黑斑的地瓜，存在一定的有毒物質(zhì)，比如番薯酮、番薯酮醇，不僅會(huì)導(dǎo)致地瓜變苦，變硬，還有毒，而且這種毒素即使經(jīng)過高溫煮、烤，其中的生物活性也不能被破壞。因此，大家吃了以后，通常1天內(nèi)就會(huì)出現(xiàn)惡心、嘔吐等腸胃不適癥狀。嚴(yán)重的，還會(huì)出現(xiàn)高燒、頭痛等不適癥狀，有些人甚至?xí)霈F(xiàn)昏迷、死亡等癥狀。
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