嬰兒吃雞蛋為什么要過濾
雞蛋是一種非常有營(yíng)養(yǎng)的食物，老少皆宜，所以，是生活中必需的食物，對(duì)于可以添加輔食的嬰兒來說，父母也會(huì)及時(shí)地給寶寶添加雞蛋，希望寶寶的營(yíng)養(yǎng)能跟上，那么，現(xiàn)在就來說說嬰兒吃雞蛋為什么要過濾？
雞蛋是營(yíng)養(yǎng)豐富的食物，但是雞蛋的添加卻不是一件簡(jiǎn)單的事，因?yàn)樗彩侨菀滓饘殞氝^敏的食物之一，所以吃雞蛋要過濾。通常寶寶6個(gè)月開始添加輔食，如果米粉已經(jīng)添加了一段時(shí)間，就可以在七八個(gè)月時(shí)給寶寶添加蛋黃了。
蛋白等寶寶一歲后再吃比較保險(xiǎn)。因?yàn)殡u蛋里的蛋白分子比較小，而寶寶的胃腸黏膜屏障功能發(fā)育不完善，這種蛋白很容易通過較薄的腸黏膜直接進(jìn)入血液，導(dǎo)致寶寶出現(xiàn)濕疹、蕁麻疹等過敏反應(yīng)。而寶寶一歲以后，胃腸黏膜的屏障功能逐漸完善，異體蛋白引發(fā)過敏的幾率大大減少，就可以給寶寶嘗試添加了，當(dāng)然添加的時(shí)候還是要遵循少量開始的原則。
雞蛋吃法多種多樣，就成年人食用時(shí)的吸收和消化率來講，煮蛋為100％，炒蛋為97％，嫩炸為98％，老炸為81。1％，開水、牛奶沖蛋為92。5％，生吃為30％～50％。由此來說，對(duì)成年人來說煮雞蛋是最佳的吃法。而對(duì)于兒童來說，蒸蛋羹、蛋花湯、炒雞蛋非常合適寶寶，因?yàn)檫@些做法能使蛋白質(zhì)質(zhì)地細(xì)嫩，又不需要咀嚼，極易被寶寶消化吸收。
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