膠原蛋白是生物高分子,是動物結締組織的主要成分,也是哺乳動物體內含量最多、分布最廣的功能性蛋白,占蛋白質總量的25% - 30%,某些生物體甚至高達80%以上。由于氨基酸組成和交聯度等差異,水產動物尤其是其加工廢棄物(皮、骨、鱗)中所含的豐富膠原蛋白具有很多牲畜膠原蛋白所沒有的優點。來源于海洋動物的膠原蛋白在一些方面明顯優于陸生動物的膠原蛋白,如具有低抗原性、低過敏性等特性,因此水產膠原蛋白可能逐步替代陸生動物膠原蛋白。
膠原蛋白這一詞匯廣為人知,尤其受女性關注,她們會注重在臉部和胸部補充膠原蛋白。大家都知道動物皮(如豬蹄、豬皮、魚皮)富含膠原蛋白,除從動物攝取,也有提煉的產品。膠原蛋白價格因品牌而異,且價格高的不一定能有效補充膠原蛋白,它需經過分解轉化,部分人轉化不好就無法獲取。
結論:膠原蛋白有諸多重要功效,其價格受品牌等因素影響,補充效果還與個體轉化能力有關。
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