孕婦吃鵝蛋的好處與吃法
鵝蛋營養(yǎng)價值極高,孕婦孕期食用可補充營養(yǎng)、利于胎兒發(fā)育。以下詳細(xì)介紹孕婦吃鵝蛋的好處及吃法。
孕婦吃鵝蛋的好處
- 去胎毒:與雞蛋、鴨蛋相比,鵝蛋營養(yǎng)價值高出數(shù)倍,鵝蛋清有去毒、治療瘡瘍功效。孕婦在孕期后兩三個月適量吃鵝蛋,能去胎毒,使胎兒出生后不易患皮膚病,皮膚白嫩光滑。
- 增強記憶力:孕期孕婦因身體不適或環(huán)境影響,易心情煩躁、記憶力下降。此時可打個鵝蛋,放些白糖攪勻,早晨蒸熟空腹食用,能清腦益智、增強記憶力。
- 補充氨基酸:鵝蛋含孕婦必需的各種氨基酸、維生素A、D、E、核黃素、硫胺素以及礦物質(zhì)鐵、磷和鈣等。且鵝蛋中的氨基酸是完全蛋白質(zhì),礦物質(zhì)和維生素多含于蛋黃內(nèi),極易被孕婦吸收。
孕婦吃鵝蛋的吃法
- 油煎荷包鵝蛋:用料為鵝蛋1粒、醬油少許。將鵝蛋打入碗中,熱鍋,放半碗油,油熱后中火煎蛋,可根據(jù)喜好煎至半生熟、全熟或兩面金黃,盛出隔油,灑上醬油,煎蛋時也可灑胡椒粉、細(xì)鹽。
- 水煮鵝蛋:用料有鵝蛋1粒、半鍋水、半小匙鹽。鹽放入水中煮開,水沸后用勺子將蛋放入煮,若蛋殼裂開,加些醋可使蛋白凝固防流出,煮好后放冰水中,蛋殼更好剝。煮3分鐘蛋白凝固幼嫩、蛋黃半熟;煮6分鐘蛋白凝固、蛋黃半熟;煮10分鐘蛋全熟。
- 肉碎煎蛋:用料包括肉碎100g、鵝蛋2粒、青蔥1棵切粒。肉碎加胡椒粉、醬油攪勻,鵝蛋打入碗中與青蔥粒打散,熱鍋,放半碗油,油熱下肉碎炒至半熟,再慢慢倒入鵝蛋,小火煎至兩面金黃。
- 大蔥煎鵝蛋:用料是大蔥2粒切細(xì)、鵝蛋2粒打散。熱鍋,放半碗油,油熱下大蔥炒幾下,倒入鵝蛋,慢火煎至兩面金黃,盛出去油,加些醬油。
吃鵝蛋雖好,但要注意鵝蛋不可與雞蛋同吃,且不宜多吃,每天1 - 2個即可。
結(jié)論:孕婦吃鵝蛋有諸多好處且吃法多樣,但食用時需遵循一定注意事項。
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