可軟化肝臟的食物

肝臟是人體極其重要的器官，正常情況下柔軟鮮紅。若肝臟出現問題，可能會引發肝硬化，導致肝臟硬化。其實，一些食物能起到軟化肝臟的作用。以下為您介紹幾種可軟化肝臟的食物：

• 大蒜：屬百合科植物，性辛、溫，味辣。肝病病人宜熟用，含有維生素A、維生素B1、維生素C等，其提取物具有抗菌、抗病毒、軟化血管等作用。
• 空心菜：又名蕹菜，性甘、平，含蛋白、脂肪、無機鹽、煙酸、胡蘿卜素等，具有解毒、清熱涼血等作用。
• 薺菜：為十字花科植物，性平、味甘，含維生素B、維生素C、胡蘿卜素、煙酸及無機鹽。動物實驗表明，可縮短凝血時間，具有止血功效，適合慢性肝病有鼻出血、齒齦出血等癥的患者。
• 包菜：即圓白菜、卷心菜、甘藍，性平、味甘，富含維生素C、維生素B1、維生素B2，還含有胡蘿卜素、維生素E，生用對胃及十二指腸潰瘍和疼痛有效。
• 蘑菇：種類較多，現多為人工培植，包括菜蘑、口蘑、香菇等，同為蕈類。性平、味甘，含多糖類、維生素類、蛋白、脂肪和無機鹽等。實驗證明其多糖有調節免疫、抗腫瘤的作用，肝病病人宜常食用。
• 木耳：有黑色與白色之分，性平而味甘，含脂肪、蛋白質、多糖，可益胃養血，具有滋養作用。
• 海藻：性寒、味咸，含大量碘、藻酸、維生素、蛋白和脂肪等，具有化痰散結之功效。據研究其提取物能較好地抑制血小板凝集和脂質氧化以及抗潰瘍。
• 百合：性平、味甘，含蛋白質、脂肪、脫甲秋水仙堿，具有益氣補中、益肺止咳的作用，并可軟堅安神。秋水仙堿具有抗肝纖維化和肝硬化作用，常食百合可防治肝硬化。

若肝臟出現問題或想養護肝臟，可多吃上述食物，有助于軟化肝臟，避免肝臟硬化。