高血脂顧名思義就是血液中的脂肪含量是比較高的，這樣人一定要慎重?cái)z入脂肪，不然的話就可能會(huì)出現(xiàn)危險(xiǎn)。花生是很多人都喜歡吃的一種堅(jiān)果。這種堅(jiān)果中含有大量的不飽和脂肪酸，而脂肪含量并不多。那么高血脂的人能吃花生嗎？

脂肪是人體不能缺少的一種營養(yǎng)物質(zhì)，它是構(gòu)成細(xì)胞膜的基本成分，也參與人體中各種激素、酶等的合成，同時(shí)也是為人體提供能量的一種物質(zhì)，所以缺少的脂肪會(huì)導(dǎo)致人體代謝紊亂。

以人體細(xì)胞膜的構(gòu)成為例，脂肪是細(xì)胞膜的主要成分，占到了50%以上，它不僅對(duì)細(xì)胞內(nèi)處起著阻隔與保護(hù)作用，還承擔(dān)著細(xì)胞內(nèi)外各種物質(zhì)的運(yùn)輸任務(wù)。在構(gòu)成細(xì)胞的脂肪中，分為飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸，前者流動(dòng)性的通透性差，而后者正相反，但哪一種都不能少。

形象一點(diǎn)說，飽和脂肪酸構(gòu)成了細(xì)胞膜的框架，而不飽和脂肪酸就像是框架中的填充物，兩者結(jié)合起來才能形成完整的細(xì)胞膜。如果飽和脂肪酸過多，細(xì)胞膜就會(huì)“很硬”，不但影響細(xì)胞功能，還可能發(fā)生動(dòng)脈硬化，從而引發(fā)心腦血管病。

人體是一個(gè)非常精密而智能的機(jī)器，為保持兩種脂肪酸的動(dòng)態(tài)平衡，正常情況下兩種脂肪酸是競(jìng)爭(zhēng)的關(guān)系，兩者相互制約，日常飲食中注意選擇含不飽和脂肪酸的食物，有助于幫助機(jī)體清除掉可能起壞作用的飽和脂肪酸，對(duì)血脂高的人可以起到調(diào)節(jié)血脂的作用。

而不飽和脂肪酸大多存在于植物性食物中，特別是堅(jiān)果類食物中含量豐富，它們所含的脂肪80%以上屬于不飽和脂肪酸。花生即是最具代表性的食物之一，血脂高的人也完全可以吃的。問題的關(guān)鍵是吃多少。

對(duì)此，《中國居民膳食指南》建議：

每人每天食用油不應(yīng)超過25克，以植物油為主、動(dòng)物油為輔

每天應(yīng)攝入少量的堅(jiān)果類食物，比如花生以一手掌心的量為佳，約10-15顆。

需要提醒的是，花生生吃熟吃均可，但最好不吃油炸花生，有些人吃了花生可能會(huì)脹氣，吃水煮花生可以減少這種不適。

通過本文的介紹可以知道高血脂的人是可以吃花生的，而且吃花生有很多的好處。但是需要注意的是高血脂的人吃花生的話每天需要限量，不可以隨意的不限制數(shù)量的食用。同時(shí)最好是不要吃油炸的花生才好。