〔做法〕

　　1、豆腐切成片，豬瘦肉切成片。

　　2、粉絲泡發后適當切短；紫菜切成絲。

　　3、鍋內放油燒熱，先將紅干椒末下鍋炸一下，再加清水燒開，然后放入豆腐、粉絲、豬瘦肉片、紫菜燒開，加鹽、醋、蔥花、味精，盛入大湯碗即成。

　　烏魚冬瓜湯

　　材料

　　烏魚500克、冬瓜250克。

　　調料

　　黃酒、蔥、姜、鹽、味精各適量。

　　〔做法〕

　　1、烏魚去內臟后洗凈，油熱后爆姜片放入魚塊略煎。

　　2、然后加入黃酒和適量水煮20分鐘，再加入冬瓜片煮5分鐘，加入蔥、鹽、味精調味即可。